O cachorro vinagre é da Família Canidae e são os menores canídeos silvestres do Brasil O comprimento do corpo varia entre 575-750mm sua altura entre 120-50mm e o peso pode chegar a 8kg Sua pelagem é de coloração marrom ocráceo e quase preta na parte de baixo do pescoço no ventre nas patas e na cauda O dorso possui uma cor marrom amarelada Este cachorro possui orelhas pequenas atas curtas e habitam matas e campos.

A gestação dura entre 65 e 80 dias nascendo geralmente 3 a 4 filhotes que desmamam com 2 a 3 meses de idade São os mais sociais dos canídeos do Brasil podendo reunir-se em matilhas familiares e hierarquizada de 4 a 10 indivíduos Sua distribuição vai desde o Panamá Colômbia ,Venezuela Guianas grande parte do Brasil Equador, Peru, Bolívia Paraguai e Argentina São animais que capturam pequenas presas como insetos mas quando em grupos capturam pacas gambás patos rãs cutias.

Em cativeiro alimentam-se de ração balanceada carne crua e frutas Quando em bandos vocalizam sons variados e agudos que são para comunicação no interior da mata O cachorro vinagre  apesar de possuir ampla distribuição é uma espécie rara e pouco conhecida da América do Sul Na língua espanhola é denominado como zorro vinagre ou zorro musteloide em inglês bush (mato) dog ou vinegar dog e os povos guaranis no Paraguai os denominam jaguati,akuti jagua entre outros.

A palavra Acutiuara usada também para estes cachorros, é formada pelas raízes indígenas Jaguara ou Uara que significa senhor ou dono e Aguti ou Acuti que se refere às cutias ou pacas referindo-se à perseguição por cutias e pacas São ótimos cavadores e com suas unhas abrem galerias no chão Abrigam-se em ocos de árvores e buracos de tatus Em cativeiro costumam sair pela manhã e a tarde ficam em seus abrigos.

Pouco se sabe sobre a biologia desta espécie as informações existentes foram adquiridas a partir de animais de zoológicos e criadouros Por isso criou-se um plano de manejo de cachorro vinagre para garantir a sobrevivência e perpetuação da espécie em cativeiro.